Ethiopia Yirgacheffe Worka Sakaro Natural

Charakter kávy

Tato výběrová arabika pochází z etiopské oblasti Yirgacheffe, která je považována za jednu z kolébek kávového světa. Farma Marty Alemu leží v oblasti Worka Sakaro, kde vysoká nadmořská výška 2030mnm, úrodná půda a pomalé dozrávání třešní vytvářejí ideální podmínky pro vznik mimořádně aromatických káv.

Naturální zpracování nechává kávové třešně schnout v celku, díky čemuž se do zrna přenáší výrazná ovocnost, vyšší sladkost a plnější tělo.

Chuťový profil

V šálku dominuje intenzivní ovocnost připomínající:

• lesní borůvky

• jahodový džem

• tropické ovoce

• květinové aroma

• medovou sladkost

Káva má šťavnatou, živou aciditu, hedvábné tělo a dlouhou sladkou dochuť.

O původu

Oblast Worka Sakaro patří mezi nejzajímavější mikroregiony Yirgacheffe. Díky vysokým nadmořským výškám dozrávají kávové třešně pomaleji, což podporuje vznik komplexních cukrů a bohatého aromatického profilu. Farma Marty Alemu klade důraz na pečlivou sklizeň pouze zralých třešní a precizní naturální zpracování.

Pro koho je určena

Tuto kávu ocení milovníci výrazně ovocných etiopských naturálů. Nabízí bohatou aromatiku, vysokou sladkost a čistý chuťový projev, který vynikne zejména při přípravě filtrované kávy.

Doporučená příprava

Nejlépe se hodí pro:

• V60

• Chemex

• Kalitu

• Aeropress

• French Press

Při světlejším pražení dokáže nabídnout maximum své ovocnosti i elegantní květinové aromatiky.

Základní informace

• Země: Etiopie

• Region: Yirgacheffe, Worka Sakaro

• Producent: Marta Alemu

• Zpracování: Natural

• Druh: Arabica

• Chuťový profil: borůvky, jahodový džem, tropické ovoce, květiny, medová sladkost