Brazil Semente Lot. 49 454g

Příběh farmy

Příběh rodiny Aguiarových se začal psát už v roce 1860, kdy začala pěstovat kávu v oblasti Santo Antônio do Amparo na jihu Minas Gerais v Brazílii – regionu proslulém svou bohatou kávovou tradicí. Současná kapitola farmy Fazenda Semente vznikla v 70. letech 20. století, kdy se rodina přestěhovala do oblasti Patrocínio v Cerrado Mineiro. První kávovníky zde byly vysazeny v roce 1988 na ploše 24 hektarů.

Dnes farmu vede Virgínia Coutinho Aguiar společně se svými dětmi José Lucasem, Marií Vitórií a Eugênií. Rodina pokračuje v odkazu svých předků se stejnou vášní, úctou k přírodě a důrazem na kvalitu. Tradiční zemědělské postupy propojují s moderními technologiemi a udržitelným přístupem, aby v každém šálku nabídli výjimečný zážitek.

Fazenda Semente leží v nadmořské výšce 950 metrů v oblasti Alto Paranaíba, nedaleko města Patrocínio v Minas Gerais. Na 226 hektarech plně zavlažované půdy zde roste více než milion kávovníků v ideálních podmínkách pro produkci výběrové kávy.

Na farmě se pěstují odrůdy 100% Arabica, jako Catuaí, Mundo Novo, Arara, Topázio, Bourbon nebo Geisha. Kávy procházejí pečlivě zvolenými metodami zpracování – od naturálního a promytého procesu až po medové či fermentované zpracování. Vybrané mikrošarže jsou sklízeny selektivně, aby byla zajištěna maximální kvalita a jedinečný chuťový profil.

Od roku 2016 je Fazenda Semente držitelem certifikací Rainforest Alliance, 4C a Cerrado Mineiro Region – prvního chráněného označení původu kávy na světě. Udržitelnost zde není jen závazek, ale součást každodenní práce. Farmou prochází chráněný ekologický koridor podporující místní flóru a faunu, organický kompost vzniká recyklací zbytků z produkce kávy a část energie si farma vyrábí pomocí vlastních solárních panelů.